El chocolate blanco técnicamente no se considera chocolate "real", ya que no contiene sólidos de cacao. Sin embargo, contiene manteca de cacao, azúcar y sólidos lácteos, que le dan una textura cremosa y un sabor dulce.
Proviene de los mismos granos de cacao que el chocolate normal, pero pasa por alto varios de los pasos de producción.
Está elaborado, no con cacao, sino con manteca de cacao mezclada con una combinación de azúcar, nata, leche y saborizante a vainilla.
